সামুদ্রিক খাবার সংরক্ষণের জন্য কীভাবে অন্তরক সীফুড পাত্রে ব্যবহার করবেন

কিভাবে সামুদ্রিক খাবার সঞ্চয় করবেন?

1। লাইভ সীফুডের স্টোরেজ তাপমাত্রা লাইভ সীফুডের স্টোরেজ তাপমাত্রা সাধারণত 16 ~ 18 ℃ হয় এবং লাইভ সীফুডের লবণের পরিমাণ সাধারণত 1.5%~ 3%হয়।

2। লাইভ সীফুড সংরক্ষণ পদ্ধতি

(1) অ্যানহাইড্রস সংরক্ষণের পদ্ধতিটি এমন একটি তাপমাত্রায় জলকে শীতল করা যা সামুদ্রিক খাবারটিকে তার জীবন কার্যক্রম স্থগিত করে তোলে, তারপরে এটি একটি সময়ের জন্য সংরক্ষণ করে এবং তারপরে সামুদ্রিক খাবারটি পানিতে রাখে এবং তারা আবার জেগে উঠবে। একটি ডিহাইড্রেটেড অবস্থায়, এর জীবন 24 ঘন্টারও বেশি সময় ধরে বজায় রাখা যায়।

(২) লাইভ সীফুড শুকনো বরফ সংরক্ষণের জন্য শুকনো বরফ ব্যবহার করুন লাইভ সীফুড সংরক্ষণ করে, কারণ শুকনো বরফের তাপমাত্রা অত্যন্ত কম, শুকনো বরফ এবং লাইভ সীফুডের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করা যায় না, অন্যথায়, সামুদ্রিক খাবারটি হিমায়িত হবে। প্রকৃত অপারেশনে, সামুদ্রিক স্তরগুলি স্তরগুলিতে সঞ্চয় করতে একটি ফেনা ইনকিউবেটর ব্যবহার করুন। প্রথমত, আপনি ফোম বাক্সে শুকনো বরফের একটি স্তর রেখেছিলেন, তারপরে, খড়ের একটি স্তর, বা শুকনো বরফের শীর্ষে একটি অনুরূপ শ্বাস প্রশ্বাসের কুইল্ট, স্পঞ্জ বা যে কোনও কিছু রাখুন এবং তারপরে এটিতে সামুদ্রিক খাবারটি রাখুন এবং এটি স্তরযুক্ত পদ্ধতিতে রাখুন। শুকনো বরফ এবং সামুদ্রিক খাবার রাখুন।

(3) ভেজা সংরক্ষণ: প্রথমে লাইভ সীফুডকে জীবাণুমুক্ত করুন, প্রস্তুত জল প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন, তারপরে সামুদ্রিক খাবারটি বিভিন্ন স্পেসিফিকেশন এবং পরিমাণগুলিতে রাখুন, তারপরে ব্যাগের মধ্যে বাতাসটি বের করুন এবং উপযুক্ত পরিমাণে অক্সিজেনের মধ্যে .ালুন এবং একটি রাবারের রিং ব্যবহার করুন পকেটটি শক্ত করুন। তারপরে প্লাস্টিকের ব্যাগগুলি কার্ডবোর্ডের বাক্সগুলিতে রাখুন, প্রতিটি বাক্স 1 থেকে 2 ব্যাগ ধরে রাখতে পারে, পছন্দসই একটি ফেনা বাক্সে। গ্রীষ্মে, যখন তাপমাত্রা বেশি থাকে, আপনি শীতল হওয়ার জন্য বাক্সে বরফের কিউবগুলির একটি ছোট ব্যাগ রাখতে পারেন।

সংরক্ষণ পদ্ধতি কি?

1। টাটকা রক্ষাকারী মন্ত্রিসভা

বাজারে তাজা রক্ষাকারী ক্যাবিনেটগুলি এয়ার-কুলড ওপেন-টাইপ তাজা-রক্ষাকারী ক্যাবিনেট এবং সরাসরি কুলড গ্লাস-ডোর টাটকা-রক্ষাকারী ক্যাবিনেটগুলিতে বিভক্ত করা যেতে পারে। এর কাজটি হ'ল খাবারের অভ্যন্তরে ব্যাকটেরিয়ার ক্রিয়াকলাপকে ধীর করতে এবং বালুচর জীবনকে দীর্ঘায়িত করার জন্য তাপমাত্রা হ্রাস করা। বর্তমানে, বাজারের সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল রান্না করা খাবারের জন্য তাজা রক্ষাকারী ক্যাবিনেট, তাজা মাংসের জন্য তাজা রক্ষাকারী ক্যাবিনেট, দইয়ের জন্য তাজা রক্ষণাবেক্ষণ ক্যাবিনেট এবং পরিষ্কার শাকসব্জির জন্য তাজা রক্ষাকারী ক্যাবিনেট।

2. অন্তরক সামুদ্রিক পাত্রে

এখানে তিন ধরণের তাজা রক্ষাকারী বাক্স রয়েছে: একটি হ'ল একটি প্লাস্টিকের তাজা-রক্ষাকারী বাক্স, অর্থাৎ একটি তাজা রক্ষার বাক্স: রজন উপাদান দিয়ে তৈরি, সাধারণ তাপমাত্রা পরিসীমা: সর্বোচ্চ তাপমাত্রা 120 ℃, সর্বনিম্ন তাপমাত্রা -20 ℃, একটি ফেনা তাজা-রক্ষাকারী বাক্স যা ঠান্ডা এবং তাপ প্রতিরোধী প্রযুক্তি সতেজ বক্স হয়।

3। টাটকা রক্ষার ব্যাগ

টাটকা রক্ষার ব্যাগগুলি মূলত খাদ্য প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে তৈরি ব্যাগগুলিকে বোঝায়, যা মূলত শাকসবজি, ফল, শস্য, রান্না করা খাবার এবং অন্যান্য খাবার সঞ্চয় করতে ব্যবহৃত হয় এবং প্রতিদিনের জীবনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। টাটকা রক্ষাকারী ব্যাগগুলি পলিথিন (পিই), পলিভিনাইল ক্লোরাইড (পিভিসি), পলিভিনাইলিডিন ক্লোরাইড (পিভিডিসি) এবং অন্যান্য ধরণের উত্পাদন উপাদান অনুসারে বিভক্ত।

3। পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং

পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল সংরক্ষণ পদ্ধতি স্টোরেজ পরিবেশের গ্যাস রচনা পরিবর্তন করে। পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল সংরক্ষণ প্রযুক্তি এমন একটি প্রযুক্তি যা পরিবেষ্টিত গ্যাসকে সামঞ্জস্য করে খাবারের সঞ্চয় জীবন এবং শেল্ফ জীবনকে দীর্ঘায়িত করে। মূল নীতিটি হ'ল: একটি নির্দিষ্ট বদ্ধ ব্যবস্থায়, বিভিন্ন সমন্বয় পদ্ধতির মাধ্যমে সাধারণ বায়ুমণ্ডলীয় উপাদানগুলি থেকে পৃথক নিয়ন্ত্রিত গ্যাসগুলি প্রাপ্ত করে, শারীরবৃত্তীয় এবং জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া এবং মাইক্রোবায়াল ক্রিয়াকলাপগুলিকে বাধা দেয় যা খাদ্য লুণ্ঠনের দিকে পরিচালিত করে।

আরও জানতে, দেখুন: কাস্টম ইনসুলেটেড বাল্ক পাত্রে প্রস্তুতকারক